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Die Hefe in der Brauerei

Hefemangagement / Kulturhefe & Hefereinzucht / Hefepropagation im Bierherstellungsprozess

Author(s): Annemüller / Manger / Lietz

478 S. / 210 Abb. / 140 Tab. / Hardcover

4. überarbeitete Auflage 2020

ISBN 978-3-921690-93-2

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