Jahrbuch 2018 der Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e.V. (GGB)

Über das Buch

Die Jahrbücher der Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e.V. erscheinen jährlich. In Fachbeiträgen wird die Geschichte des Brauwesens und von Brauereien aufbereitet, kleine Abhandlungen und Aufsätze berichten über Erwähnenswertes und interessante Anekdoten um das Bier. Damit ist das Jahrbuch der GGB mehr als nur ein Tätigkeitsbericht, sondern gleichfalls ein wichtiger und informativer Beitrag zur Aufbereitung der Historie einer deutschen Industrie- und Handwerksbranche.

Themen

• Die GGB trauert um Dr. Axel Th. Simon
• Tullio Zangrando: Die Jod-Stärke-Reaktion in der deutschsprachigen Fachliteratur
  
• Holger Starke: Das Bierhaus ist der Schlüssel zu jeder Stadt – Festrede zum 125jährigen Gründungsjubiläum des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes
  
• Hans-J. Manger: Zur Geschichte der Dampfanwendung im Sudhaus
  
• Rüdiger Gruß: Der Aufschwung des Frankfurter Braugewerbes in der Gründerzeit
  
• Peter Lietz: Prof. Dr. Hermann Fink 1901–1962
• Andreas Urbanek: Friebe, Rösler, Sindermann – Die Geschichte einiger Breslauer Großbrauereien
• W. D. Speckmann: James Prescott Joule – Brauersohn, Forscher, Erfinder
• Astrid Schneck: Der Felsenkeller der Bamberger Mahr‘s Bräu am Oberen Stephansberg – eine Bauaufnahme
• Heinrich Tappe: 150 Jahre Dortmunder Actien-Brauerei – Die Geschichte eines Brauunternehmens
• W. D. Speckmann: Brauen im Lipper Land, Teil 1
• Hans-J. Manger: Die Braumeister-Ausbildung in Berlin-Friedrichshagen
• Jochen Sprotte: Das Kontrollsystem des Nürnberger Rates über die mittelalterlichen Brauer und deren Biere
• Hans-J. Manger: Handwerksbrauereien in der DDR
• Gunter Stresow: Zum Gebrauch eines Aräometers in der Brauerei / Berlin und Wien – sanitäre Kontraste / Zum Ursprung des Münchner „Bock“-Bieres / Zur Ausbildung des Brauers und Mälzers in der Vergangenheit / Goethe und der Hopfen / Erheiterndes zum Thema Temperenz, Abstinenz und Prohibition
• Nachtrag zum Beitrag von Hans-Günter Hallfahrt im Jahrbuch 2017

Eine Übersicht über die in der Schultze-Berndt-Bibliothek eingegangene Literatur, der Bericht über die 81. ordentliche Mitgliederversammlung der GGB 2017 in München von GGB-Geschäftsführer Alexander Hofmann und das Mitgliederverzeichnis runden das Jahrbuch ab.